Les 10 Meilleurs Barbecue Au Charbon (Comparatif & Avis)

45 Barbecues Considérés
10 Heures de Recherche
5 Spécialistes Consultés
350 Avis Web Analysés

Abordable, facile à utiliser et surtout gage de saveurs authentiques, le barbecue au charbon de bois est une valeur sure pour les puristes. Après avoir comparé les différentes marques et consulté des spécialistes, nous avons retenu 10 modèles pour ce comparatif des meilleurs barbecue au charbon de bois.

brochettes de poulet cuites au charbon de bois

Entre les modèles mobiles ou stationnaires, à couvercle ou ouverts, avec option fumoir, etc … il n’est pas toujours facile de se décider.

Pour vous aider à acheter un barbecue à charbon adapté à vos besoins, nous avons sélectionné les dix meilleurs parmis une multitude de marques et modèles disponibles.

Image et note /10
Nom et résumé
Liens
10
1. Char-Broil 2600
Le Meilleur Barbecue Charbon haut de gamme
Le plus costaud Barbecue Américain haut de gamme
Le top du top: Hauteur de grille réglable de façon autonome via une manivelle, tablette de maintien au chaud, qualité de construction et matériaux haut de gamme.
9.7
2. Landmann 31 421
Le plus performant
Le plus performant
Surface de cuisson résistante et large (jusqu’à 10 personnes), facile à monter, contrôle précis de la température.
9.8
3. Char-Broil Kettleman
Le plus solide des compacts
Le plus solide des compacts
Très grand clapet de ventilation facile à ouvrir et à fermer, efficace en cuisson au charbon de bois directe ou indirecte.
9.5
4. Weber 14501004 — Master-Touch
Le meilleur BBQ Weber
Le meilleur BBQ Webert
Excellente qualité de fabrication, polyvalence, utilisation pratique et sécurisée.
7.0
5. TecTake BBQ GRILL Florian
Le meilleur rapport qualité-prix
Le meilleur rapport qualité-prix
Hauteur de foyer ajustable via une manivelle, grande surface de cuisson pour jusqu’à 8-10 personnes.
9.7
6. Landmann 11064
Le meilleur milieu de gamme
Le meilleur milieu de gamme
Hauteur de grille facile à régler, utilisable comme un braséro via le pieu fourni.
8.0
7. Tepro Toronto
Un milieu de gamme complet
Un milieu de gamme complet
De spacieuses surfaces de cuisson et de maintien au chaud, plusieurs éléments pour une utilisation confortable .
8.5
8. TecTake BBQ GRILL 400820
Le plus polyvalent des moins chers
Le plus polyvalent des moins chers
Grande polyvalence avec ses trois étagères pour griller, fumer ou mitonner, thermostat et évent réglable sur le couvercle.
9.0
9. TecTake BQ GRILL 401665
Un barbecue-fumoir pas cher
Un barbecue-fumoir pas cher
Cuisson en mode grillade ou fumage, évent réglable et un thermostat sur le couvercle.
7.0
10. Gifort Barbecue Portable
Le meilleur BBQ charbon premier prix
Le meilleur BBQ charbon premier prix
Prix serré, design portable facile à ranger et à transporter, grille résistante et grande (pour jusqu’à 5 personnes).
1

Char-Broil 2600 – Le plus costaud (Le meilleur Barbecue Américain haut de gamme)

En un coup d'oeil

  • Couvercle : oui
  • Dimensions : 146,3 x 71,6 x 114,8 cm (autres tailles disponibles)
  • Thermomètre intégré : oui

LA NOTE DE L’EDITEUR : 10 / 10

Ce top 10 ne pouvait pas mieux s’ouvrir si ce n’est avec ce barbecue à charbon qui, quoique revenant relativement cher, est considéré comme le meilleur par les vrai fans de barbecue au charbon de bois.

homme ajustant la hauteur de grille sur un barbecue charbroil

l’ajustement de la hauteur de votre grille se fait avec une manivelle

Avec le Char-Broil 2600, vous consentez certes un investissement plus ou moins important, mais avez la garantie de disposer de votre barbecue pendant plusieurs années.

De très bons choix de matériaux ont été opérés pour assurer la durabilité de l’appareil.

Facile à déplacer (malgré son poids lourd) grâce à ses deux grandes roues, le Char-Broil 2600 combine à son excellente qualité de fabrication plusieurs éléments vous aidant à obtenir les résultats de cuisson escomptés, avec à la clé un contrôle optimal des températures.

L’expérience d’utilisation de ce barbecue à charbon est très conviviale. Pour vous permettre de varier les envies culinaires, mais également contrôler précisément la cuisson, la hauteur de la grille est ajustable de façon autonome via une manivelle externe.

Le Char-Broil 2600 bénéficie également d’un système d’aération (via un clapet latéral) qui permet d’optimiser les résultats.

couvercle de cuisson sur le charbroil 2600

Charbroil fabrique des barbecue solides et qui inspirent confiance

À noter qu’une tablette de maintien au chaud est spécialement prévue pour la conservation ou la réchauffe des aliments (les pains à hamburger ou baguettes par exemple).

Par ailleurs, le nettoyage de ce barbecue est facilité par l’amovibilité de sa cuve et de son plateau.

On aime:
  • Tablette de maintien au chaud
  • Hauteur de grille réglable via une manivelle
  • Excellente qualité de fabrication
  • Thermomètre intégré au couvercle
  • Très grand clapet de ventilation

On aime moins:
  • Prix plus élevé

En un coup d'oeil

  • Couvercle : oui
  • Dimensions : 49 x 104 x 104 cm (L x l x h)
  • Thermomètre intégré : oui

LA NOTE DE L’EDITEUR: 9,7 / 10

Landmann n’est pas à présenter dans l’univers des barbecues.

Et si ces produits ont autant la cote, c’est parce qu’en plus de leur très bonne qualité de fabrication, ils garantissent des résultats proches d’une qualité professionnelle.

hauteur de cuisson de grille

Deux hauteur de cuisson (viandes et légumes)

Que ce soit en cuisson directe ou indirecte, le Landmann 31421 par exemple vous permet de réaliser vos grillades avec une parfaite maitrise, et sa grille de 66 x 36 cm suffit pour régaler jusqu’à 10 personnes.

Surmonté par un couvercle en acier émaillé (comme la cuve) avec jauge de température, ce barbecue à charbon n’offre pas un réglage via manivelle de la hauteur de grille comme notre précédent coup de cœur, mais son système d’aération permet une gestion efficace de la température de cuisson.

Il est cependant équipé lui aussi d’une tablette latérale et d’une grille de maintien au chaud, en plus de celle réservée à la saisie des grillages.

On aime:
  • Surface de cuisson résistante et large (jusqu’à 10 personnes)
  • Contrôle précis de la température
  • Grille de maintien au chaud
  • Construction solide et durable
  • Facile à monter

On aime moins:
  • Tablette latérale non rabattable (amovible plutôt)

En un coup d'oeil

  • Couvercle : oui
  • Dimensions : 66 x 66 x 99,1 cm (L x l x h)
  • Thermomètre intégré : oui

LA NOTE DE L’EDITEUR: 9,8 / 10

Cet autre barbecue à charbon Char-Broil confirme les bonnes impressions que nous avait laissées la très bonne qualité de fabrication du Char-Broil 2600.

grillades de brochettes et de viandes

Le barbecue rond classique, indémodable et une valeur sûre

Mais avec le Char-Broil Kettleman, on a affaire à un modèle de forme ronde, dont le format compact sera apprécié de ceux qui ne disposent pas d’un grand espace dans leur jardin ou sur leur terrasse.

Ce barbecue monté sur des roulettes de chariot reste stable en toutes circonstances, grâce à ses pieds en acier robuste.

Sa présence dans notre top 10 se justifie aussi par ses performances de cuisson et la qualité de fabrication remarquables.

Doté d’un couvercle à charnières, le Char-Broil Kettleman réalise des cuissons directe et indirecte, et vous permet d’ajuster facilement la température, grâce à son très grand clapet de ventilation. Ce dernier s’ouvre et se ferme avec une grande aisance.

Son cendrier facile d’accès, le thermomètre intégré au couvercle ou encore le loquet avant de verrouillage du couvercle rendent sa manipulation pratique et sécurisée.

On aime:
  • Très grand clapet de ventilation facile à ouvrir et à fermer
  • Contrôle aisé de la température
  • Efficace en cuisson directe ou indirecte
  • Construction solide

On aime moins:
  • Rien à dire

En un coup d'oeil

  • Couvercle : oui
  • Dimensions : 98 x 69 x 57 cm (H x L x P)
  • Thermomètre intégré : oui

LA NOTE DE L’EDITEUR : 9,5 / 10

Il est difficile d’imaginer un top 10 des meilleurs barbecues à charbon sans Weber, considéré comme l’une des références.

Très apprécié pour sa polyvalence, le Weber 14501004 Master-Touch affiche une très bonne qualité de fabrication et est plein d’options intéressantes.

zone de cuisson centrale sur un barbecue weber

Il est possible de changer la zone centrale avec différent types de grilles

La présence d’un couvercle et le fait que ses côtés réalisent une cuisson indirecte permettent notamment de réaliser une grande variété de plats.

En fonction des recettes, vous pouvez compter sur le thermomètre intégré au couvercle pour contrôler la température avec précision.

Avec sa surface de cuisson de diamètre  54,5 cm, le Weber Master-Touch offre des possibilités de grillades infinies.

Ses clapets d’aération en aluminium sont accessibles et permettent de gérer facilement la température du charbon incandescent.

À l’usage, ce barbecue est convivial et sécurisé. Ses poignées bénéficient d’une parfaite isolation tandis qu’un porte-couvercle vous permet une gestion pratique du couvercle.

Autres éléments qui facilitent l’utilisation du Weber Master-Touch : mentionnons les paniers à charbon, le récupérateur de cendres avec réglage de l’entrée d’air ou encore le système de nettoyage One-Touch.

Doté d’un couvercle et d’une cuve réalisés en acier émaillé, ce barbecue à charbon impressionne par sa qualité de fabrication. La contrepartie étant son poids assez important (20 kg).

Par ailleurs, une cheminée d’allumage aurait été un vrai plus, mais même sans, vous ne devrez pas avoir du mal à allumer ce barbecue à charbon.

On aime:
  • Thermomètre intégré au couvercle
  • Poignées de qualité et très bien isolées
  • Très bonne qualité de fabrication

On aime moins:
  • Pas de cheminée d’allumage

En un coup d'oeil

  • Couvercle : oui
  • Dimensions : 115 x 65 x 107 cm (LxlxH)
  • Thermomètre intégré : oui

LA NOTE DE L’EDITEUR : 7,0 / 10

À côté des références comme Weber, Char-Broil ou encore Landmann, des marques comme TecTake misent sur un bon rapport qualité-prix et proposent des alternatives intéressantes.

Pour un prix somme toute abordable, le TecTake BBQ GRILL Florian par exemple offre un barbecue solide dont la grande surface de cuisson vous permettra de faire des grillades pour toute la famille (jusqu’à 8-10 personnes).

Le réglage de la hauteur du foyer via une manivelle facilite la variation de la température, que vous pouvez d’ailleurs contrôler à tout moment via le thermomètre intégré au couvercle.

Pour peu que vous surveilliez les cuissons, vous obtiendrez toujours des résultats satisfaisants en mode direct ou indirect.

Plusieurs éléments facilitent la manipulation de ce barbecue à charbon. On pense à son tiroir à cendres situé sous le bac à charbon de bois, le décapsuleur de bouteilles de bière, l’étagère en grille inférieure pratique…

S’ajoute une autre sur le côté. Sur celle-ci, vous pouvez non seulement ranger des aliments, mais également accrocher des ustensiles pour les avoir à portée de main.

On aime:
  • Hauteur de foyer ajustable via une manivelle
  • Grande surface de cuisson
  • Tablette latérale avec porte-ustensiles
  • Décapsuleur de bouteilles de bière

On aime moins:
  • Pas le même niveau de finition que Weber ou Charbroil

En un coup d'oeil

  • Couvercle : non
  • Dimensions : 88 x 84 x 184 cm (L x l x h)
  • Thermomètre intégré : non

LA NOTE DE L’EDITEUR : 9,7 / 10

Également disponible dans une version essentiellement en acier inoxydable, le      Landmann 11064 propose, au-delà de son design original en suspension, une solution facile d’utilisation pour saisir une variété de viandes, poissons, légumes, etc.

Le charbon incandescent en suspension a un charme unique!

La possibilité de régler la hauteur de la grille de 55 cm permet de cuire les aliments dans les règles de l’art.

Selon que vous voulez griller du poulet entier ou de la côtelette d’agneau par exemple, il vous reviendra d’ajuster la distance entre la grille et le foyer, de façon à ce que vos grillades soient bien cuites et savoureuses.

Le Landmann 11064, c’est aussi la possibilité de l’utiliser comme un braséro. Un pieu a été fourni à cet effet.

Pour ce qui est de la qualité de fabrication, Landmann a une fois de plus fait parler son savoir-faire.

Doté d’un foyer en acier émaillé et d’une structure thermolaquée, le barbecue à charbon Landmann 11064 vous donne l’assurance d’investir sur un appareil durable.

On aime:
  • Utilisable comme un braséro via le pieu fourni
  • Tablette inférieure pouvant servir de couvercle
  • Facile à monter et à utiliser

On aime moins:
  • Pas de thermomètre

En un coup d'oeil

  • Couvercle : oui
  • Dimensions : NC
  • Thermomètre intégré : oui

LA NOTE DE L’EDITEUR : 8 / 10

Ce n’est pas le plus qualitatif ni le plus facile à monter de notre top 10, mais le Tepro Toronto est un barbecue à charbon que nous trouvons complet pour son prix.

Un bbq complet a prix réduit!

Pour vos soirées en famille ou entre amis, ses surfaces de cuisson (environ 56,5 x 41,5 cm) et de maintien au chaud (environ 54,5 x 24 cm) feront l’affaire. Toutes deux sont en acier émaillé.

Le couvercle quant à lui est revêtu par pulvérisation et dispose d’une poignée en acier inoxydable, ainsi que d’un thermomètre pour le contrôle de la température.

Une fois les difficultés liées au montage surmontées (notice pas traduite en français et des pièces parfois manquantes, selon certains avis), le Tepro Toronto se tient prêt pour la saisie des grillades de toutes sortes.

Plusieurs éléments vous aident à réussir vos préparations. C’est le cas notamment du plateau latéral (fait en bois) rabattable avec quatre crochets à couverts, du plateau de sol revêtu par pulvérisation, du bac à charbon que vous pouvez régler en hauteur via une manivelle.

D’une hauteur d’environ 82,5 cm, ce barbecue est confortable à utiliser en cela qu’il vous évite les maux de dos.

Il fait preuve d’une grande stabilité grâce à ses pieds revêtus par pulvérisation.

On aime:
  • Étagère latérale rabattable avec quatre crochets à couverts
  • De spacieuses surfaces de cuisson et de maintien au chaud
  • Plusieurs éléments pour une utilisation confortable

On aime moins:
  • Pas facile à monter (notice non traduite en français)

En un coup d'oeil

  • Couvercle : oui
  • Dimensions : 80 x 41 cm (H x l)
  • Thermomètre intégré : oui

LA NOTE DE L’EDITEUR : 8.5 / 10

Positionné dans l’entrée de gamme, le TecTake BBQ GRILL 400820 doit sa présence dans notre top 10 à sa grande polyvalence.

Ce barbecue à charbon combine trois modes de cuisson et dispose d’une étagère pour chacun d’eux.

Qu’il s’agisse de griller, fumer ou mitonner, vous pouvez compter sur le TecTake BBQ GRILL 400820 pour de conviviaux moments autour de plats savoureux.

Tout a été prévu pour rendre son installation et son utilisation aisées.

Ce barbecue à charbon vient en pièces, et bienheureusement, le mode d’emploi inclus vous guide pas à pas tout au long du montage.

Aucun achat supplémentaire n’est requis, car tout le matériel d’installation est fourni.

Au déballage du TecTake BBQ GRILL 400820, on retrouve entre autres deux grilles de diamètre 37 cm (et de hauteur 35 et 56 cm après montage) qui vous permettront de régaler toute votre famille ou vos amis en grillades.

S’ajoutent quatre crochets pour fumer.

De hauteur totale 80 cm pour une distance sol/foyer d’environ 11 cm, ce barbecue à charbon de bois s’équipe de plusieurs portillons (sur les côtés et le haut) et canaux d’aération ingénieusement disposés pour assurer la réussite de vos grillades.

Pour contrôler et ajuster facilement la température, vous êtes aussi bien aidé par l’évent réglable et le thermomètre, tous deux présents sur le couvercle.

Monté sur trois pieds, ce barbecue fait en métal enrobé est à la fois facile, pratique et sécurisé à l’usage.

Par exemple, son bac à eau se révèle très utile lors des cuissons à vapeur ou pour les fumages. Quant au bac à charbon, il est muni d’une grille pour la collecte des cendres.

Par ailleurs, les 6,5 kg du TecTake BBQ GRILL 400820 se déplacent facilement au moyen des deux poignées latérales.

On aime:
  • Polyvalent : trois étagères pour griller, fumer ou mitonner
  • Thermostat et évent réglable sur le couvercle
  • Bac à eau utile pour la cuisson vapeur et les fumages
  • Facile à monter
  • Très bon rapport qualité-prix

On aime moins:
  • Qualité de fabrication peut mieux faire

En un coup d'oeil

  • Couvercle : oui
  • Dimensions : plusieurs tailles au choix
  • Thermomètre intégré : oui

LA NOTE DE L’EDITEUR : 9 / 10

Le TecTake BQ GRILL 401665 n’est certes pas le meilleur barbecue-fumoir qui soit, mais il est difficile de trouver mieux a ce niveau de prix.

Que ce soit pour le grillage ou le fumage, les résultats sont remarquables pour un modèle de ce prix. Sa surface de cuisson chromée et son couvercle favorisent une répartition homogène de la chaleur.

Sur le couvercle se trouvent un évent réglable et un thermostat. Le contrôle de la température est pour ainsi dire facile.

Pour peu que vous surveilliez les préparations, les grillades saisies avec le TecTake BQ GRILL 401665 régaleront vos convives et vous.

Disponible en diverses tailles au choix, ce barbecue-fumoir rond a un piètement stable et se déplace facilement avec ses deux grandes roues. À noter la praticité de l’étagère sur le bas.

On aime:
  • Cuisson en mode grillade ou fumage
  • Diverses tailles au choix
  • Évent réglable et un thermostat sur le couvercle
  • Surface de cuisson de bonne capacité

On aime moins:
  • Résistance moyenne (tôle assez fine)

En un coup d'oeil

  • Couvercle : oui
  • Dimensions : 146,3 x 71,6 x 114,8 cm (autres tailles disponibles)
  • Thermomètre intégré : oui

LA NOTE DE L’EDITEUR : 7 / 10

Si vous disposez d’un tout petit budget et recherchez un barbecue à charbon utilisable n’importe où et à tout moment, foncez sur le Gifort Barbecue Portable.

Livré à l’achat avec une brosse, une pince et un tapis pour barbecue, il affiche des dimensions de 13,8 x 7,9 x 10,6 pouces pour 13,8 x 2,6 x 10,6 pouces (L x l x H) une fois plié.

Pour son rangement et son transport, des poignées pratiques ont été prévues. À noter que les opérations de pliage et de dépliage se font avec une facilité déconcertante.

Le format compact et portable de ce barbecue à charbon ne l’empêche pas d’être suffisamment grand pour servir à régaler entre 3 et 5 personnes.

Pour son prix, on apprécie sa capacité à résister à la rouille, à la chaleur et aux rayures. Doté d’une construction faite de fer laminé à froid et d’acier inoxydable, il se déforme difficilement et peut vous suivre partout lors de vos aventures en pleine nature (voyages, sorties au parc ou à la plage, etc.)

Parfaitement stable pour peu que vous l’utilisiez sur une surface plane ou une table, le Gifort Barbecue Portable offre une cuisson de qualité, avec la garantie de cette saveur fumée qui fait la particularité des barbecues à charbon de bois.

Après utilisation, le nettoyage n’est absolument pas une corvée. En plus d’être conçu avec des matériaux faciles à nettoyer, ce barbecue à charbon est muni d’une surface de cuisson amovible qui se retire aisément.

On aime:
  • Idéal pour les promenades en pleine nature
  • Facile à ranger, transporter et installer
  • Grille résistante et grande (pour jusqu’à 5 personnes)
  • Excellent rapport qualité-prix

On aime moins:
  • Qualité de fabrication en dessous des grandes marques

Guide d’achat – Comment Choisir Votre Barbecue

Avant de procéder à l’achat de votre barbecue au charbon de bois, vous devez dans un premier temps vous poser les bonnes questions.

Il s’agira notamment de tenir compte de l’espace à disposition et du nombre de convives pour lesquels vous allez généralement cuisiner.

Si par exemple vous avez assez de place dans votre jardin, l’achat d’un modèle fixe pourrait être envisagé, tandis que dans le cas contraire un barbecue mobile/ compact est plus indiqué.

Lorsqu’il ne sert pas (en hiver par exemple), vous pouvez alors le ranger dans votre garage.

Couvercle

charbon de bois

Pour bien maintenir les grillades au chaud, il serait intéressant que le barbecue à charbon de bois dispose d’un couvercle.

Cet accessoire favorise en outre une cuisson plus homogène, et s’avère particulièrement utile pour la saisie des steaks épais et poulets non désossés.

Certains couvercles sont pourvus de canaux de ventilation, ce qui aide à créer un effet « cuisson au four ».

Principaux critères de choix

Après que vous vous êtes déterminé pour un type de nettoyeur vapeur en particulier, il vous faut observer de près les paramètres suivant pour choisir :

Hauteur

À l’achat de votre barbecue à charbon de bois, la hauteur ne doit pas être négligée pour deux principales raisons : le contrôle de la durée/qualité de cuisson et le confort d’utilisation.

Pour ce qui est du second volet, vérifier que l’appareil est à bonne taille par rapport à votre corpulence vous évite de vous faire mal au dos.

En ce qui concerne le contrôle de la durée/qualité de cuisson, il sera question de tenir compte de l’espace entre la chambre de combustion et la grille.

Si celui-ci est grand, moins vous risquez de finir avec des grillades carbonisées.

Toutefois, cette hauteur doit être fonction des aliments à griller, car certains ont tendance à cuire plus ou moins vite par rapport à d’autres.

Cela dit, le contrôle de la température se fait aussi au moyen du ou des clapets, dont la manipulation abaisse ou augmente la température du charbon incandescent.

Il faudrait dans ce cadre qu’ils soient à porter de main de sorte que vous puissiez faire le réglage facilement.

Qualité de Fabrication

Les modèles bon marché de piètre qualité sont à éviter à tout prix. Pour cela, il est important de prêter attention aux matériaux de fabrication du barbecue à charbon, surtout lorsqu’il s’agit d’un modèle stationnaire qui sera constamment exposé aux intempéries dans votre jardin.

L’accent doit alors être davantage mis sur la solidité.

Pour un barbecue portable par contre, les matériaux sont moins décisifs. Les modèles mobiles sont réalisés le plus souvent en fonte émaillée et disposent d’une grille de cuisson en métal fin.

Pensez en outre à vérifier la qualité des poignées et des roues, car la facilité de transport en dépend.

Qu’il s’agisse d’un modèle portable ou stationnaire, ne faites pas de compromis sur la stabilité, car il est indispensable que le dispositif ne bouge pas.

Facilité de nettoyage

En fonction de matériaux de fabrication, le nettoyage du barbecue peut être plus ou moins facile.

En outre, préférez un modèle doté de plusieurs éléments amovibles pour vous faciliter la tâche. Il serait encore mieux que les tiroirs de l’appareil soient lavables en machine.

Cheminée d’allumage de charbon et autres accessoires

Plutôt que d’avoir à dépenser entre 10 et 40 euros pour l’achat d’une cheminée d’allumage, il est préférable que cet accessoire soit fourni à l’achat, afin de vous aider à faire le feu plus facilement.

S’agissant des autres accessoires susceptibles de faire la différence entre un barbecue et un autre, on a : la pince pour attraper les morceaux de viande ou la spatule pour les retourner.

Questions Fréquentes

Oui. La présence d’un couvercle favorise une cuisson homogène des aliments, et aide également à les maintenir au chaud.

Il n’est pas toujours facile d’allumer un feu de charbon, une cheminée d’allumage s’avère pratique pour un allumage a tous les coups.

Si votre barbecue n’en dispose pas à l’achat, pensez à vous procurer cet accessoire dont le prix est compris entre 10 et 40 euros.

Toutefois, pour réussir à allumer votre barbecue, vous devez utiliser du charbon de bois de « qualité restaurant », avec un taux de carbone supérieur à 80 %. Avec un charbon de ce type, l’allumage est non seulement rapide, mais la chaleur se conserve mieux.

S’agissant des allume-feux, privilégiez ceux qui sont réalisés avec des matériaux naturels comme le bois compressé ou la laine de bois.

Une fois que vous avez pris les dispositions précédentes, la méthode du « tipi » est sans doute la meilleure option pour vous éviter un échec. Elle consiste à placer quelques allume-feux sous la grille du barbecue et à disposer de petits « tipis » de bois tout autour, tout en veillant à laisser passer de l’air. Autrement, le feu risque d’étouffer si les tipis de bois sont trop serrés. Une fois tout en place, allumez les allume-feux, si possible en enflammant préalablement du papier journal froissé.

Voire aussi d’autres méthodes sur ces liens:

https://www.marciatack.fr/reussir-a-allumer-le-barbecue/

Youbarbecue: méthodes pour allumer un barbecue au charbon

En dehors du bois, le barbecue au charbon peut s’utiliser avec des briquettes, un mélange constitué de bois carbonisé écrasé et d’un liant comme l’amidon naturel.

La mise à feu de ces petits coussins compacts prend plus de temps, mais au final les briquettes brûlent plus longtemps et sont réutilisables.

Cuire au charbon n’est pas forcément moins sain qu’une cuisson au gaz.

Tout est question de pouvoir bien s’y prendre et d’éviter d’avoir des grillades charbonnées. Entre autres dispositions préconisées, utilisez du charbon de bois épuré (dont le taux de carbone est supérieur à 80 %) plutôt que du charbon ordinaire.

De plus, avant de placer la viande sur la grille, assurez-vous que les allume-feux sont totalement brûlés.

Ils ne doivent en outre pas être utilisés pour raviver le feu pendant la cuisson.

Voir aussi ce lien:

Lefigaro – Lebarbecue au charbon est il nocif pour la santé?

La hauteur de la grille doit être réglée en fonction du type de viande, car elle influence la durée de la cuisson. Pour les grosses pièces de viande telles que le poulet entier, réglez la hauteur sur le niveau maximal pour une cuisson lente.

Les viandes rouges (cotes de bœuf, bœuf haché, côtelette de veau…) ou le filet de poulet ayant tendance à cuire plus rapidement, la hauteur basse est plus appropriée.

Le niveau moyen quant à lui convient pour les saucisses de porc ou la côtelette d’agneau dont la cuisson n’est ni trop lente ni trop rapide.

Un fumoir favorise une diffusion de fumée dégagée par les copeaux de bois parfumés, afin d’aromatiser les grillades et leur donner un goût incomparable. Toutefois, à la base, la technique du fumage était employée pour conserver les préparations.

Merci de nous avoir suivis tout au long de ce guide d’achat consacré aux meilleurs barbecue à charbon de bois.

Nous espérons qu’il vous aura aidé à entreprendre plus sereinement votre achat.

Au cas où les dix modèles recommandés par notre rédaction ne combleraient pas vos attentes, inspirez-vous de nos conseils d’achat pour en rechercher un qui s’adapte à vos besoins et à votre budget.

Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à laisser un commentaire. Nous serions heureux de vous lire.

Nous serions ravis de connaître votre avis

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